對市十八屆人大四次會議第422號建議的答復(fù)

周威代表：

您提出的關(guān)于進一步強化校園食品安全與營養(yǎng)健康的建議已收悉。我局高度重視，經(jīng)認(rèn)真研究，現(xiàn)將有關(guān)情況答復(fù)如下：

一、筑牢安全防線，提升校園餐全鏈條管理能力。

自4月以來，各中小學(xué)校通過自查，已整改閉環(huán)問題195個。工作專班成員單位開展校園食堂聯(lián)合檢查6次，發(fā)現(xiàn)問題都已閉環(huán)處置。市場監(jiān)管、教育、公安加強對食材配送企業(yè)的檢查督查。市領(lǐng)導(dǎo)及市教育局班子成員開展包聯(lián)督導(dǎo)5次，下發(fā)校園餐整治工作提示函17次，強化落實專班運作機制，教育、市場監(jiān)管、財政等責(zé)任部門深入開展聯(lián)合檢查，開學(xué)季做到學(xué)校食堂檢查全覆蓋，問題整改落實全閉環(huán)。嚴(yán)格落實食品安全全程追溯制度，突出履約供貨監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查和抽查檢驗力度，落實退出機制。

嚴(yán)格落實校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、教師同餐制度，完成率100%。主動接受家長監(jiān)督，建立學(xué)校（幼兒園）膳食監(jiān)督家長委員會230個，覆蓋率達100%。持續(xù)推進“食堂開放日”活動，開展家長陪餐體驗、參與原材料驗收、菜譜定制、檢查食堂衛(wèi)生、滿意度調(diào)查等活動200余次。強化業(yè)務(wù)培訓(xùn)。4月、8月各開展一次食堂“兩員”及全體從業(yè)人員管理集體培訓(xùn)，目前“兩員”培訓(xùn)和考試完成率100%，從業(yè)人員培訓(xùn)率100%。

二、優(yōu)化供餐模式，以自助餐引領(lǐng)營養(yǎng)健康升級。

為合理膳食、均衡營養(yǎng)，滿足不同學(xué)生群體的需求，市市場監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合發(fā)布了《慈溪市學(xué)校食堂自助餐管理指南》（試行），從食材采購、加工流程、營養(yǎng)搭配、人員管理等多方面進行了詳細規(guī)范，確保自助餐模式既能滿足學(xué)生的營養(yǎng)需求，又能保障食品安全，在此基礎(chǔ)上，我市將推動學(xué)校逐步擴大自助餐的試點范圍。同時，我們在上半年舉辦了學(xué)校食堂廚師專業(yè)技能培訓(xùn)班，5月17日完成第一階段理論培訓(xùn)，6月21日、6月28日以賽代練方式開展技能競賽。下階段，將持續(xù)開展提升活動。

三、賦能智慧監(jiān)管，通過數(shù)字化系統(tǒng)提質(zhì)增效。

近年來，我市積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“陽光食堂平臺”等信息化建設(shè)，目前全市學(xué)校食堂已全部使用眾食安 APP，接入“校園食安風(fēng)險智治應(yīng)用場景”，實現(xiàn)了食品安全監(jiān)管的數(shù)字化、智能化。全市學(xué)校食堂全部激活應(yīng)用“浙食鏈”系統(tǒng)，推進構(gòu)建食品安全精密智控閉環(huán)管理體系，提升食品安全治理效能。我們將持續(xù)完善和優(yōu)化這些信息化系統(tǒng)，加強對食堂人員操作、食材采購、配送、驗收等環(huán)節(jié)的全鏈條追溯監(jiān)管，確保學(xué)生吃得安全、吃得放心。

四、加強膳食教育，積極宣傳引導(dǎo)健康生活方式。

為倡導(dǎo)青少年科學(xué)膳食與規(guī)律運動的健康習(xí)慣，進一步貫徹落實《健康中國行動（2019—2030年）》之合理膳食行動，各學(xué)校通過課堂、讀本，通過與市衛(wèi)生健康局下屬各醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)合作組織線下講座、公眾號推送等方式宣傳科學(xué)膳食與規(guī)律運動知識。

下一步，我局將進一步與市衛(wèi)生健康局、市營養(yǎng)協(xié)會等加強校園食品安全與營養(yǎng)健康工作。

感謝您對我市教育工作的關(guān)心和支持，我們將繼續(xù)努力，不斷提升我市中小學(xué)食堂管理和服務(wù)水平，為學(xué)生的健康成長保駕護航。

慈溪市教育局

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抄　　送：市人大代表工委，市政府辦公室，市財政局，市市場監(jiān)管局，市衛(wèi)生健康局，市人大陸中灣街道工委。

聯(lián) 系 人：史煥文

聯(lián)系電話：0574-89595650